Brochetas de pulpo

Con pulpo, pimentón, aceite y patatas tendrás listas estas elegantes y sabrosísimas brochetas de pulpo con aceite de pimentón dulce en sólo ¡30 minutos!

Receta de brochetas de pulpo

Ingredientes para preparar brochetas de pulpo

  • 500 gr. de pulpo cocido
  • 25 gr. de pimentón dulce
  • 4 patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar brochetas de pulpo?

  • Empezamos nuestras brochetas de pulpo, pelando las patatas, lavándolas y luego cortándolas en dados de unos dos centímetros. Disponemos las patatas en una cazuela y las cubrimos con aceite de oliva.
  • Cocemos las patatas a fuego muy lento durante unos diez minutos. Pasado el tiempo, las retiramos y las dejamos enfriar sobre papel absorbente (reservamos el aceite).
  • Ahora, seguimos la preparación de las brochetas de pulpo y en una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva, añadimos el pimentón dulce cuando este muy caliente, removemos y bajamos el fuego y seguimos removiendo para que no se nos pegue y reservamos.
  • Ya sólo nos queda montar nuestras brochetas de pulpo. Para ello, cortamos el pulpo a rodajas y vamos intercalando en una brocheta el pulpo y las patatas hasta que agotemos el pulpo y las patatas.
  • Disponemos las brochetas de pulpo en un plato, las regamos con el aceite de pimentón y ya están listas para comer.
  • Foto orientativa: abundantc
  • 15 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de moluscos
  • Entrantes
  • Enviada el 06/07/2013
  • Leída 1.679 veces